在苏州享受美味小吃并顺利游玩指南

漫游在姑苏城的冷巷弄中，航行于京航年夜运河中，或到庭园中寻芳，都能感应感染到姑苏的详尽粉嫩与斑斓韵致。　

　　姑苏因市内共有20个以上的湖泊，因而有「水都」的美名。京杭年夜运河环抱着姑苏，曩昔曾是南北交通运输的首要通渠。「水陆平行，河街相邻」的估客糊口，更使姑苏也博得「东方威尼斯」的雅称，虽然东方威尼斯的雅号今天不再为人所传颂，可是姑苏水都之古朴风貌，仍让人津津乐道。

　　

受惠于那时水路的发家，姑苏很早就成为国内丝织品的集散中心，那时众多的巨贾珍贵、文人骚人纷纷假寓于此。这些举止阔绰的富豪们在有钱有闲后，乃将财富投资在众多的庭园建造中。从这些亭台楼榭、小桥流水的中式庭园中，不难看出姑苏人是想在庭园的小名目中，缔造出转变莫测的年夜千世界，这也是为何姑苏的园林景不美观名闻遐迩的原因，在中国4年夜名园中，姑苏的拙政园、留园就占了2个名额。

　　

建于明朝末年的拙政园为苏城最年夜、最具代表性的一座庭园。因水而建的亭台楼阁，自然是以水景著称。该园可以分成东、西、中3个园区，每区皆是碧水萦徊、荷喷香扑鼻的山光水色。同样以水池为中心的留园则建于明朝嘉靖年间（16世纪），曲径通幽、暗喷香疏影之姿，同样吸惹人。

　　整个姑苏就是一座巨年夜的园林：白墙、熏瓦的平易近居、纵横流淌的河水、古朴悦耳的石桥，错落相映，画意悠然。鱼米之乡的富庶是古城姑苏持续繁荣的物质基本，"上有天堂,下有苏杭"，江南的敷裕、江南的平宁太平、江南的诗书风流使酬报之倾倒。这座已有2500多年悠长历史的古城已成为了世界文化遗产，“绿浪工具南北水，红楼三百九十桥”的东方韵味具有了世界意义。登上高高的北寺塔，可以俯瞰古城风光，而人平易近路与不美观前街交会处，则是姑苏最富贵的街区。品姑苏名菜，听姑苏坪弹，赏姑苏园林，实为人生一年夜美事。

一，交通：

航空

航空售票处和机票**署理处事机构：发卖从上海、南京飞往全国各地的机票。

中国东方航空公司姑苏售票处0512-65245035

中国平易近航姑苏售票处事处0512-65226400

中国南方航空姑苏售票处0512-65243437

姑苏中旅航空处事部0512-67572882

铁路

　　姑苏火车站位于姑苏城北，是被铁道部授予的全国一级火车站，可容纳1500人同时辰车，还设有高档级贵宾候车室。姑苏火车站天天近95趟次列车到发，日客流量4万人次以上。

　　订票处事：集体订票预定15天车票，订票电话0512-67534957

　　火车站售票处位于车站广场东侧，发售3天内各次车票，问讯电话67532831

　　各计较机联网及代用票车票代售点预售5天硬座、卧铺。

　　各计较机联网发售局管内往返车票，车站售票处和市连系售票处发售全国往返车票。天天上午7：30在车站值班窗口发售T715次车票。

市内交通

公交车：

　　空调无人售票车价钱为上车2元/人，非空调车无人售票车价钱为上车1元/人，在车站始发点都设有兑零处。

出租车：

车型为通俗型桑塔纳轿车，采用双跳制收费，3千米内按起步价10元计较，跨越3千米，每千米加收元。在行车里程跨越5千米时加收50%的空车返回费。出格提醒：火车站四周禁止招出租车，姑苏火车站广场南面有出租车定点发车处。

市内交通不雅参观巴士：

已开通了六趟旅游专线车，全数车辆实施无人售票，部门线路启用了空调车。乘坐旅游专线巴士，几乎可以达到所有姑苏城内的旅游景点。

游1东线：虎丘路→工艺美院→留园（西园）→环秀山庄→不美观前街（怡园）→巧妙不美观→拙政园、狮子林（姑苏博物馆、习惯博物馆→姑苏刺绣厂→北寺塔→丝绸博物馆→火车站

游1西线：虎丘→工艺美院→西园→留园→火车站

游2线：虎丘→→姑苏工艺美院→山塘街→火车站→丝绸博物馆→北寺塔→拙政园、狮子林（姑苏博物馆、习惯博物馆）→姑苏刺绣厂→不美观前街→双塔→网师园→沧浪亭→→盘门景区

游3线:火车站→西园→寒山寺→新城花园酒店→姑苏乐园→水上乐园

游4线：火车站→丝绸博物馆→北寺塔→不美观前街→怡园→沧浪亭→远程汽车站、汽船码头→公交公司→唐寅墓→凤凰山→木渎古镇→木渎严家花园→灵岩山→天平山

游5线：欧尚超市→双塔→狮子林→拙政园→汽车北站→火车站→盘门景区→文化宫→友情宾馆→机场路→娄葑→苏年夜东校区→欧尚超市

自行车和人力三轮车：

　　在人平易近路平门桥至桃花坞年夜街一带有良多自行车出租店供您选择。三轮车起步价为2元，每千米加收2元，包车旅游时，每人收费5元。可达到全市区内各个景点，价钱合理合理。

水运

　　姑苏位于古运河之滨，沿水路北上可经镇江、扬州、淮安直抵北京的通县，南下可达嘉兴、杭州等。若搭船离埠，可直接去汽船售票处或码头购票、登船。

　　姑苏发往杭州的班轮，天天由两城市互开4班，苏杭客轮天天黄昏开航，夕发朝至。执走运输使命的为豪华型船，有空调等行动措施，房间为双人或四人世，同时汽船上有餐饮供给。苏杭客轮天天约发6至8艘客拖船，日送搭客近1000人次。

　　姑苏市汽船码头位于姑苏市人平易近桥下东北岸。售票处除售当日汽船票外，可预售船票，一般季节在开船前2小时摆布都可购得船票，旅游旺季需提前预定。

咨询电话：0512-65206681

二美食：

松鼠桂鱼

　　以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱外形刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈全身金黄，肉粒掀开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，如同松鼠欢叫。因其色、喷香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。

据传，松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，为应酬皇帝硬要吃鱼，厨师情急智生，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。姑苏名厨又在烹饪上不竭改良，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼，被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”，1983年11月在全国烹饪名师手艺表演剖断会上，被列为江苏表演菜点之一。

唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”，因而品尝松鼠桂鱼最佳时节，当推每年三、四月间。

螺虾仁

　　

以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓密的姑苏处所特色。虾仁，以东山一带白壳虾为佳，活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不成多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形甘旨鲜。

莼菜氽塘片

　　以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。

　　莼菜,发展在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹，历史悠长。《食经》有“鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道：“玻璃碗盛碧玉光，五味纷错生馨喷香”。塘鳢鱼，喜栖息于湖滩河干石缝或树根边，以小鱼小虾为食，头年夜体圆，肉质细嫩。塘片，即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后，制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀，然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸；加绍酒、火腿丝、味精，随后出锅倒入莼菜碗中，淋上鸡油，遂成鲜美可口的汤羹，余味无限。

姑苏船点

　　姑苏船点属姑苏船菜中的点心部份，姑苏船菜有着悠长的历史，这与姑苏水城不关。姑苏有东方威尼斯之誉，历史上交通工具首要依靠舟楫，那时仅集中在闻名的山塘河中的就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种，而沙飞船、灯船、游船等一类均设有“厨房”。

　　明清时代，当地商人往往在游船上设宴，请“在吴商业者”洽谈生意，船菜由此而越办越丰厚。吴门宴席，以冷盘佐酒席为首，尔后热炒菜肴，间以出色点心，最后上年夜菜，年夜菜往往以鱼为末，图“吃剩有余”口彩。厨师深谙席间吃客心理，点心仅是点缀，小巧玲珑，既有不雅鉴赏之美，又有美食之味。

　　

今朝，各名菜馆均在传统船点上推陈出新，培育良多制点高手，船点已成为宴席中不成少的内容。以花卉植物、虫鸟动物为主，如：白鹅，用镶粉、枣泥馅心等制成；白兔，用镶粉、细甜豆沙等制成；桃子，用镶粉、细甜豆沙、可可粉等制成；枇杷，用镶粉、枣泥、细甜豆沙、可可粉、芝麻制成。建造时先将芡粉、镶粉揉拢成粉团，再捏制成型，配上食用色素，然后放入蒸笼蒸熟，出笼时涂上麻油。

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