物极必反：鸡蛋吃多也不好

在日常糊口中，经常让一些体虚、年夜病初愈的患者及产妇年夜量吃鸡蛋，以增强体质。然而，下场往往并不较着，甚至呈现副浸染，诸如腹部胀闷、头子眩晕、四肢乏力，严重者还可导致晕厥。现代医学把这些症状称之为“卵白质中毒综合症”。

体虚之人、年夜病初愈的患者和产妇，都因各类原因引起肠胃消化机能减退，若在此时年夜量吃鸡蛋，就会增添消化系统的承担。多吃鸡蛋，体内卵白质含量过高，在肠道中造成异常分化，发生年夜量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的卵白质在肠道中失利，发生羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的迫害也很年夜，因而呈现上述“卵白质中毒综合症”的病理默示。按人体对卵白质的消化、领受功能来看，每日吃2至3个鸡蛋就足够了。