小酌一杯，品苏州小食

中国美食是一种色、喷香、形、味、滋、器、意诸美俱全的艺术。色彩冷暖相配，浓淡适宜；气息上喷香气扑鼻，清醇诱人；在造型上，转变无限，出色协调；在滋味上，五味协调，各处颂扬；器皿上，质地精巧，外形美不美观；在饮食空气上，讲究太平优雅，情趣盎然。“鲁、川、粤、苏”为中国四年夜菜系， 苏菜以清淡味雅著称于国内外。
姑苏菜的首要特点是选料以鲜活、鲜嫩为佳，讲究时令，四时有别；正视刀工和火工，做工邃密；讲究清淡入味，出格强调菜肴的本味，口胃清谈趋甜；光华鲜艳，清爽悦目；美不美观别致，活跃传神。
闻名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。松鼠桂鱼以甜味为主，太湖莼菜汤清淡略酸等等。要品尝到正宗的姑苏菜，不得不到老字号去吃。