舌尖上的秧歌
那天，翻到一本《中国国家地舆》，劈脸就看见这么一个问题问题：舌尖上的秧歌。禁不住微笑，一会儿就喜欢上了。瞧，多喜庆啊！“酸的神奇，甜的夸姣，苦的意义，辣的**，咸的追逐”就这么一股脑儿喜气洋洋地唱起了年夜戏。
打小儿就喜欢过年，虽说现在这空气一年比一年稀薄。可是，一进腊月，喜悦仍是在熙熙攘攘的人群中，琳琅满目的商场里，一点一点的满盈开了，挂在了人们的眉梢上，嘴角边。神色也有点火烧眉毛，上班也起头心不在蔫，更有一种无以名之的热闹与沸腾在心里涌动着，心神驰之。
一切平泛泛常的食物,一到过年全都浸染了神驰、憧憬、理想、文化,而且是几千年来一代又一代中国人一脉相传承的文化。少年时代在华夏渡过，也许只有童年时代才真正拥有过年的乐趣----离年尾还很远就早早地盼着过年了，过年的乐趣全在年夜年节，年夜年节的精髓当属那顿合家团聚的年夜年夜饭。过年要做的食物良多，好象从年尾怙恃就起头采购食物，其实也不外是鸡鸭鱼肉，可仍然让一家人兴奋不已。根基上每一年我的使命就是做蛋饺，拿个小板凳煞有介事地坐在煤炉边，边上再放一个方凳，上面放一碗打好的鸡蛋和一碗拌好的肉酱。拿一把半圆形勺子，放在火上加热，用一块生猪油用力涂一下勺子，舀一调羹蛋液倒入勺子里，慢慢地动弹，让蛋液逐步形成金黄色的蛋皮，然后放肉，不能太多，太贪心皮会破，然后用筷子将蛋皮对折成半圆形，这样一个蛋饺就年夜功乐成了。专心一点，一个下战书就能做好一年夜盘，在年夜年夜饭里放到鸡汤里煮，吸收鸡汤之精髓，再加上肉之鲜美，简直是人世甘旨啊！
回到姑苏，才发现年夜年夜饭有良多讲究，冷菜要有冷盆里必有熏鱼、海蜇（往往是和白萝卜丝拌在一路的，临上桌时浇一勺葱油）、咸水花生（带壳的，用咸菜卤浸泡几天后加桂皮茴喷香煮透）、脆脆的贡菜，热菜要有水芹菜，意在来年要勤恳；炒青菜，小孩子是必然要吃的，这叫“有青头”，豆豆芽，称为如意菜。还有鱼，“年年有余”。汤有整鸡汤、板鸭汤、蛋饺肉圆油面筋塞肉油豆腐塞肉百叶包肉咸肉火腿笋干汤（这汤就装在了像“行灶”似的年夜沙锅里）。最后还要吃一点饭，在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”。很是有趣。不外在我家，吃完年夜年夜饭后还有一个重头戏，就是包饺子。
馅已经拌好，面也发好了。电视里的晚会正热闹着，老爸揉面赶皮，老妈和我包，老妹在边上做个小杂工兼小捣鬼。一家人欢欢喜喜地守岁，虽平平却也温馨。岁首一早上，饺子下锅，白白胖胖，热气腾腾，看上去晶莹剔透，食欲年夜开。一家人包饺子就是这样简单的幸福啊！
家是一只蜜桔，一瓣一瓣地分了开来，只有年夜年三十这一天才又从头兑合一体，成为甜甜美蜜的团聚。在这样的一个节日里，吃什么并不主要,主要的是在过年这一非凡的日子是和亲人在一路吃，可所以较丰厚的年夜餐，也可以简单到用亲情煮饺子。一切的食物都能令人打动，因为是亲人用爱烹饪出来的佳肴。
异乡的人们啊，快回家吧！
过年哉
妹夫在洋人的年夜节里回来了，而妹妹却只能尴尬地在电话里驰念着老爸的手艺，让我们又是好笑又是不舍。在妹夫回来的短短十天里，爸妈就搜罗了不少吃食，让妹夫带回去，聊胜于无啊。看着妈妈拎着年夜包小包地回来，我禁不住提醒她，年糕啊买？老妈白了我一眼：还用你说，黄天源格年糕，老早买好哉。
日历一页一页翻的飞快，这两天四周的空气已经在隐约约约地流动着喜庆。站台上澎湃的人群，商场里强烈热闹的促销，办公室里捋臂张拳的神色……终于，要过新年哉。
呵呵，其实对于我来说，吃年糕就意味着新年的味道。常日里，从来就想不到吃这样糯米的糕点。只有临近新年，年糕才是必然要品尝的食物。且必需是黄天源的年糕。有糖年糕、猪油年糕，有玫瑰味和薄荷味的，猪油年糕和糖年糕的上面城市撒些木樨。薄荷年糕上的木樨是暗色的，仿佛纷歧会儿黄昏就惠临了。把斑斓的玫瑰红色的年糕切成一公分厚的薄片，再一片片放在搅拌过的鸡蛋糊里挂一下，然后入油锅煎炸，等年糕的两面都煎成金黄色时，就可以起锅了。这时的年糕片外皮已是硬硬的很有嚼头，而里面的年糕又软又粘，热热地咬上一口，甜甜喷香喷香，糯软的年糕粘粘地腻在嘴里，唇齿留喷香，咂摸不尽。还有糖年糕，切片后烧有汤汤水水的，再搁点糖木樨，在冬日寒偏僻晨，喝上这样一碗汤年糕，会增添无限的暖意。况且在新年里吃年糕，就寄意着年年高升，这样好吃又好听的食物，让我怎么能不喜欢啊！
年糕，过年的年，米糕的糕。
我喜欢过年，喜欢过年时各类各样的味道。我喜欢爆竹的硫磺味道，感受只有这种味道才可以宣泄中国人血肉里的喜庆。走在弥散着硝烟味道的空气中，看着兴奋的年夜人孩子，即使有天算夜的懊恼，都可以抛到一边，尽情享受火爆热切的节日空气。还喜欢过年时每家每户腌制的酱肉的味道。肉与酱油的味道混杂，飘在空气中喷香喷香的。每当闻到这种酱肉的味道，就有一种暖和的感受涌上心头。入冬往后，爸妈将蹄膀放入酱油加作料腌制，晴好天色拿出来翻晒，到了正月里，旺火烧煮，这蹄膀是皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，进口即化。让人搀唾水哒哒滴。即使冷了那肉也硬喷香无比，佐之泡饭，津津有味。这些情意浓浓的味道，伴跟着我们成长，成为我们割舍不竭萦绕在心中的记挂，成为记忆中最珍贵的瑰宝。
有时辰你会发现，在人生的某些时刻，原本糊口可所以这般地夸姣。
